Dragi dr. Vinny,
Številni ljubitelji vina ne poznajo pravilne postavitve številnih čaš in kozarcev za vodo na uradni večerji. Prosim, pomagajte jim!
—'SkyDoc, 'Olympia, Wash.
Dragi SkyDoc,
Začnimo z vodnim kozarcem, ki je dobra referenčna točka. Spada na vašo desno, tik nad nožem, čaše pa gredo desno od njega (z opravičilom mojim levičarjem). Večina etiketnih šol se strinja, da je treba čaše nastaviti v vrstnem redu, kot se bodo uporabljale od znotraj navzven, podobno kot pri srebrni posodi. Torej to pomeni, da bi bil od leve proti desni osnovni red voda, kozarec belega vina, kozarec rdečega vina.
Želim si, da bi bilo tako preprosto. Na žalost so nekatere evropske miselne šole na to temo ravno obratne - kadar je več kozarcev vina, je prvi kozarec najbolj oddaljen na desni. In ne morem vam povedati, kolikokrat sem sedel pri mizi, kjer so pri meni štiri ali pet (ali več!) Čaš. Včasih so na desni strani krožnika, včasih so pred njim, včasih pa ne morem ugotoviti, katera so moja očala in katera soseda.
V teh situacijah se samo sprostite. A bodite tudi pozorni. Ko se vina točijo, je v redu, če strežnik prosite, da vidi steklenice, tako da boste vedeli, kaj gre v vsak kozarec. Ko ne popijete požirka, vam bo pomagalo (in osebju, ki ga oskrbuje), če steklenico vrnete tja, kjer ste jo našli, in kozarce ohranite v redu ... ne glede na to, kakšen vrstni red je.
—Dr. Vinny