Vinska sreda: Ruby Port proti Tawny Port

Pijače

Dobrodošli v eksperimentu z video tečajem v živo s strokovnjakinjo za vino Madeline Puckette, ki raziskuje temeljne teme vina z našim občutkom okusa. Vzemite kozarec, potegnite stol in se nam pridružite v živo.

Raziščite okuse dveh zelo različnih stilov portnega vina.



Ruby Port vs Tawny Port

Spoznajte različne sloge in procese staranja v portnem vinu ter okusite, kako vplivajo na vino. Dva sloga z najbolj opaznimi razlikami sta Tawny in Ruby Port. Opazili boste, kako oksidativno staranje doda edinstven okus vinom Tawny in zakaj je Ruby Port pogosto opisan kot bolj 'sveže' vino.

najbolj priljubljeno vino v Italiji

Vina

cockburns-special-reserve-ruby-port

chianti postrežemo v kaj

Cockburns Ruby Port 'Special Reserve'

Stran 164 Vinska neumnost: bistveni vodnik po vinu

  • Barva: Jasno. Temno rdeča polprosojna sredina, ki vodi do 1 cm širokega rjavega rubinastega meniskusa.
  • Vonj: Krepke arome vonja maline Tootsie Roll pop, hoison omaka, cimet, mokra barva in brusnična omaka.
  • Okus / struktura: Čisto. Polnega telesa. Drzni, ostri okusi sladke malinove omake, cimetove palčke in rdečih žarišč. Kislost ima visok okus in vztraja skozi zaključek, skupaj z opeklinami alkohola. Tanin je srednji plus.
  • Alkohol: dvajset%
  • pH: 3.6
  • Kislost: 4,4 g / l
  • Preostali sladkor: 105 g / l RS

Vročanje: Postrezite tik pod sobno temperaturo 18 ° C. Ni potrebe za prelivanje.
Povezava do tehničnega lista: ni na voljo
Nakup vina: ~ 18 $ najdite vino

Quevedo-10-let-tawny-port

Osnove učenja vina

Osnove učenja vina

Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za vinsko izobraževanje.

Nakupujte zdaj

10-letno pristanišče Quevedo

Stran 164 Vinska neumnost: bistveni vodnik po vinu

koliko kozarcev v steklenici za vino
  • Barva: Jasno. Globoko oranžna karamela vodi do 1,5 cm oranžnega meniskusa do svetle rumene barve.
  • Vonj: Čisto. Drzne intenzivnosti arome tofije, češnje, cimeta, paradižnika, karamelne omake in vanilije.
  • Okus / struktura: Čisto. Polnega telesa. Začetni okusi jabolka in sladkih češenj, začinjenih s cimetom, vodijo v mehke okuse karamele in karamele in zaključijo z mravljinčno kislino, začinjeno s cimetom, in toploto visokega alkohola.
  • Alkohol: 19,5%
  • pH: 3,42
  • Kislost: 4,35 g / l
  • Preostali sladkor: 111 g / l

Vročanje: Postrezite tik pod sobno temperaturo 18 ° C. Ni potrebe za prelivanje.
Povezava do tehničnega lista: Vino Port Quevedo
Nakup vina: ~ 22 $ najdite vino