Lastniki in vodstvo hotela Ritz-Carlton Philadelphia so objavili načrte za večmilijonsko prenovo zgodovinskega hotela, katerega vrhunec bo nova restavracija, ki jo bo vodil kuhar Eric Ripert iz New Yorka '> Le Bernardin restavracija.
'Phillyja smo izbrali, ker je zelo blizu New Yorka, zato bomo lahko enostavno nadzirali kakovost, namesto nekje bolj oddaljene,' je dejal Ripert. 'Prav tako nas je presenetila lepota sobe.'
kaj je ledeno vino
Ripert, po rodu iz Francije, v zadnjih 25 letih profesionalno kuha v Franciji in ZDA, pri tako cenjenih kuharjih, kot so Joel Robuchon in pozno Jean-Louis Palladin . Je izvršni kuhar in solastnik podjetja Maguy Le Coze , Le Bernardina, ki ima oceno s tremi zvezdicami Michelinov vodnik po New Yorku .
Projekt v Filadelfiji, ki še ne bo imenovan in se bo predvidoma odprl spomladi 2008, je Ripert '>