Opomba: Ta nasvet je odlomek Iz 30. september 2017, številka od Vinski gledalec , 'Napa Valley.' Za več nasvetov o obisku doline Napa, vključno z izbirami urednikov za ne pozabite kleti, hotelov in restavracij, si oglejte celoten komplet Napa Travel Guide .
Ugled Napa Valley je bil poudarjen, ko je leta 1981. postala prvo ameriško vinogradniško območje v Kaliforniji (AVA). Politične meje okrožja Napa večinoma določajo pravne meje AVA, a srce okrožja je ozka dolina, ki se razteza 30 milj od San Pabla Zaliv na jugu do meje z okrožjem Lake na severu.
Od postavitve meja leta 1981 je bila dolina nadalje razdeljena na 16 ugnezdenih označb, ki se razlikujejo od 3.300 hektarjev do več kot 16.000. Naslednjih osem je znanih kot 'Valley Floor AVA', ki se nahajajo med gorami Mayacamas in Vaca. Navedeni so od severa proti jugu in zahoda do vzhoda zemljevid doline Napa za referenco. Preostali del doline lahko spoznate tudi v priloženi konici, Napa Valley 101: Spoznajte svoje gorske AVA-je .
Calistoga
Ustanovljeno: 2009 | Skupne površine: 12.675 | Zasejanih hektarjev: 2668
Na ozkem, severnem koncu doline je Calistoga najtoplejši priimek v Napi. Od vznožja gore Svete Helene se razteza proti jugu in zajema 7 kvadratnih milj raznolike topografije z enakomerno skalnatimi vulkanskimi tlemi. Popoldne in zvečer se požene nežen vetrov severozahoda, kar ustvari eno najbolj ekstremnih dnevnih variacij Nape. Eisele Vineyard in Chateau Montelena sta bila zgodnja spodbujevalca, ki sta izdelovala temne, goste in zemeljske cabernete z mineralnimi poudarki. Med novejšimi pridelovalci grozdja Calistoga sta Maybach in Perliss.
Vino za poskus: Raymond Cabernet Sauvignon Calistoga District Collection 2014 (94, 95 dolarjev)
Sveta Helena
Ustanovljeno: 1995 | Skupna površina: 9.000 | Zasejanih hektarjev: 6.800
Dolina se v bližini mesta Sveta Helena precej zoži, zagotavlja zaščito pred zalivskim vetrom in meglo ter ujetje v vročini. Dom desetin kleti, med njimi tudi Spottswoode, Charles Krug in Raymond, imenovani terroir je raznolika, z manj rodovitnimi sedimentnimi tlemi na severu in zahodu ter globljimi vulkanskimi tlemi na vzhodu in jugu.
Sveta Helena Cabernets na splošno spada v dva tabora. Vinogradi blizu središča doline vpijejo sonce in pridelajo zrela, kompleksna in voljna vina. Tisti, zasajeni v zahodnem vznožju, sedijo v senci Pomladne gore, ki pozno popoldne umirja vročino, kar povzroči močna vina z več zemeljskimi in mineralnimi notami. Poleg bordoških sort v toplem podnebju uspevata tudi Zinfandel in Petite Sirah.
kaj je cotes du rhone
Vino za poskus: Turley Zinfandel Napa Valley Hayne Vineyard 2014 (94, 75 dolarjev)
Rutherford
Ustanovljeno: 1993 | Skupna površina: 6.840 | Posajenih hektarjev: 4.371
Rutherford je središče doline Napa tako geografsko kot zgodovinsko. Na sredini med mesti Napa in Calistoga je območje dom številnih znanih kleti, nekatere iz poznih 1800-ih. Pšenica je bila Napinin pridelek, ko sta Thomas Rutherford in njegova nevesta zemljišče naselila v šestdesetih letih 20. stoletja. Rutherford je kasneje sadil grozdje in delal vino.
Zasebni rezervat Georges de Latour iz leta 1936 in vina Inglenook iz štiridesetih let prejšnjega stoletja določajo Cabernet. Sodobna merila vključujejo Staglin, Strašilo in Dana. Caymus ima sedež v Rutherfordu, njegova vina pa so regionalne mešanice, ki nosijo širši naziv Napa in uporabljajo nekaj grozdja z domačega ranča.
katere vinske kozarce uporabiti
Rutherford je širok in se razteza od dna doline do klopi ob vznožju gorovja Mayacamas in Vaca. Na jugu ima nekoliko toplejše podnebje kot Oakville, s širokimi dnevnimi nihanji. Vinogradi na obronkih ob zahodnem vznožju prejmejo manj pozno popoldanskega sonca, kar lahko povzroči subtilne razlike v vinih.
Cabernet uspeva na bogatih, ilovnatih in dobro odcednih tleh Rutherforda, ki so večinoma naplavinski oboževalci. Grozdje v celoti dozori, iz njega nastanejo bogata, prožna vina z ilovnatimi okusi, ki jih vinarji včasih imenujejo tudi 'prah Rutherforda'. Že zgodaj so lahko bleščeči, vendar imajo zbranost in globino staranja.Vino za poskus: Heritance Cabernet Sauvignon Rutherford 2014 (92, 53 dolarjev)
Oakville
Ustanovljeno: 1993 | Skupne površine: 5.700 | Zasejanih hektarjev: 5.275
Oakville je osrčje države Cabernet Sauvignon. Nahaja se severno od Yountville AVA in je dovolj toplo, da Cabernet dosledno dozori. Iz zaliva San Pablo se vije jutranja megla, ki ustvarja širok dnevni premik, ki omogoča, da grozdje enakomerno dozori, hkrati pa ohranja kislost.
Poimenovan po domačih hrastih, ki so nekoč pokrivali deželo, je osredotočen na majhno mestece Oakville. Hamilton Crabb je bil pionir v vinogradništvu v regiji, ko je tam zasadil vinograd To Kalon leta 1868. Po prepovedi je Robert Mondavi vodil oživitev doline, ko je leta 1966 zgradil svojo ikonsko klet.
Je raznolik naziv, ki je znan po globokih in ilovnatih tleh. Meje Oakvillea segajo do vznožja na obeh straneh doline in se dvigajo do 500 metrov vzdolž Mayacamas, kjer živi posestvo Harlan. Aluvialni odtok, sestavljen iz gramoza, gline in peska, ki se je odplaknil z gora, prevladuje nad položnim zahodnim bregom. Vinogradi vzdolž gorovja Vaca na vzhodni strani apelacijskega sveta so zasajeni na pretežno vulkanskih tleh in se sončijo na popoldanskem soncu.
Oakville ima največjo koncentracijo primerjalnih posesti v dolini, saj Screaming Eagle, Opus One, PlumpJack in Peter Michael's Au Paradis Vineyard predstavljajo raznolikost kabernetskih stilov. Najboljša vina Schrader, Tor in Carter prihajajo iz vinograda Beckstoffer To Kalon.
Čeprav se različni slogi razlikujejo med proizvajalci, so vina običajno bogata, gosta in kompleksna, s trdnejšimi tanini kot različice iz Rutherforda ali Stags Leap in pogosto kažejo zeliščne in metene okuse.
Vino za poskus: PlumpJack Cabernet Sauvignon Oakville McWilliams Oakville Vineyard 2013 (94, 120 dolarjev)
Yountville
Ustanovljeno: 1999 | Skupne površine: 8.620 | Posajenih hektarjev: 4.000
najdražji kozarci za vino
Yountville je rojstni kraj Napine vinske industrije. George Yount, ki je postavil temelje mestecu Yountville, je leta 1836 zasadil prve vinograde v dolini na območju, ki bo kasneje postalo vinograd Napanook, kjer se nahaja posestvo Dominus.
Yountville je opredeljen z enim gričem v njegovem središču, znanim kot Yountville Mounts. Ko se dviga iz okoliških vinogradov, ustvarja oviro za morske zračne tokove in meglo, ki se premikajo po dolini, kar pomaga umiriti popoldansko vročino. Ta moderirajoči učinek ustvarja hladno podnebje, daje koncentracijo in taninsko hrbtenico mešanicam v Bordeauxovem slogu na območju ter proizvaja tudi bogate chardonnayje.
Vino za poskus: Rocca Merlot Yountville Grigsby Vineyard 2014 (90, 55 dolarjev)
Stags Leap District
Ustanovljeno: 1989 | Skupne površine: 2.700 | Zasejanih hektarjev: 1.350
Vinogradništvo v današnjem okrožju Stags Leap sega v sredino 19. stoletja, vendar je pridelovalec Nathan Fay šele leta 1961 posadil prve trte Cabernet. Vina te regije so mednarodno pozornost pritegnila leta 1976, ko je Cabernet iz Stag's Leap Wine Cellar iz leta 1973 zmagal na pokušini sodbe Paris Paris, s čimer je zmagal nad vrhunskimi bordoškimi vini iz Caberneta.
Vzhodno od Yountvillea območje opredeljujejo palice s skoki jelena vzdolž območja Vaca. Skalnati izrastki podnevi oddajajo toploto, ponoči pa se iz zaliva pretakajo hladni vetrovi. Oznaka je majhna - komaj kilometer široka in 3 kilometre dolga - obsega približno 2.700 hektarjev, pri čemer je polovica zasajena v trto, večinoma bordoške sorte.
Stags Leap Cabernets so znani po gladkih, poliranih teksturah in mehkih taninih. Shafer's Hillside Select je primerjalno stekleničenje, ki prikazuje potencial staranja vin. Vinarji so uspeh našli tudi pri Petite Sirah, Merlotu in Chardonnayu.
Vino za poskus: ¿Como Ne? Petite Syrah Stags Leap Ranch Leap Ranch 2013 (91, 60 dolarjev)
Okrožje Oak Knoll v dolini Napa
Ustanovljeno: 2004 | Skupne površine: 8.300 | Posajenih hektarjev: 4.000
Okrožje Oak Knoll je v veliki meri zasajeno s Chardonnayjem, proizvajajo elegantne in rafinirane različice, ki jih zaznamuje živahna kislost. Nahaja se severno od mesta Napa, kjer se soseske umaknejo vinogradom, je eno najlepših prigrizkov v Napi z meglenimi jutri in hladnimi vetrovi, ki popuščajo popoldansko vročino.
Vinogradi so zasajeni na drobno prodnati glinasti ilovici, razpršeni po dolini. Podnebje je idealno za gojenje belega grozdja, vendar je dovolj toplote za pridelavo gracioznih cabernet sauvignonov in rafiniranega merlota.
Vino za poskus: Beringer Chardonnay Oak Knoll District v dolini Napa Luminus 2015 (91, 39 dolarjev)
Coombsville
Ustanovljeno: 2011 | Skupna površina: 11.000 | Zasejanih hektarjev: 1.360
najboljši šampanjec za ceno
Coombsville je najnovejši Napa AVA. Vzhodno od mesta Napa je označba opredeljena z odsekom južne vake v obliki polmeseca s skalnatimi vulkanskimi in naplavnimi tlemi. Toplejši od Carnerosa, še vedno ostaja hladnejši od severnih naselij, z manj toplotnimi sunki. Megla pogosto prekriva območje zjutraj in pozneje čez dan izgori. Vinska trta običajno cveti zgodaj, pridelke pa nabirajo pozno v sezoni, kar ima za posledico strukturirane kabernete z zemeljskimi profili, pa tudi sveže in aromatične sauvignonske beline in chardonnays.
Območje je bilo večinoma pašnik v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so zgodnji pionirji, kot sta Richard Perry in John Caldwell, zasadili valjarne klopi bordeauškim sortam. Danes se kleti, kot so Favia, Failla in Herold, po grozdju obračajo na Coombsville, saj vina v regiji pridobivajo večjo prepoznavnost.
Vino za poskus: Vinograd Mink iz starega modrega modrega pinota iz leta 2014 (93, 50 dolarjev)