'Lahka' degustacija na slepo se izkaže za težjo, kot smo pričakovali. Preberite več o resničnih razlikah med Oregonom in Burgundskim modrim pinotom.
Madeline primerja stari svet in novi svet modri pinot.
je malbec suho vino
V tem videu:
- Primerjava okusov klasičnega burgundskega producenta Josepha Drouhina in njihovega Oregonskega projekta Domaine Drouhin.
- Vina se okušajo deduktivno, ne da bi vedeli, katero vino je katero.
- Spoznajte, na katere sledi morate iskati pri slepem poskusu modrega modrega pinota - in kateri namigi vas zavajajo!
- Glej veliko razkritje ob 6:40.
Kako: Deduktivna degustacija
Deduktivna degustacija je v bistvu en korak navzdol slepa degustacija. Na primer, veste, katera vina se okušajo, vendar vam manjka nekaj ključnih informacij, da bi jih prepoznali.
V tej degustaciji sem poznal vina, ki so se točila, le nisem vedel, katero je katero. Odvisno degustacijo je odlično, če izravnate degustacijske kotlete brez toliko neznank. To je kot kolesa za trening. Preizkusite sami z Metoda degustacije v 4 korakih.
Kaj sem se naučil
- Zaupajte svojemu Schnozu: Aromatski profil je na koncu odločil za pravilno ugibanje vin. Naslednjič, ko bom slepo okusila, bom opazovanje arome vzela zelo resno.
- Burgundski vinarski trik: Opazil sem tanin z zeliščnim okusom, ki je privedel do zaključka, da je bilo v obeh vinih vključeno steblo ali cela grozdna fermentacija. Takšnih zeliščnih čreslovin ne smemo zamenjati z okus terroirja.
- Vintaže so zelo pomembne: Izredno zrel letnik v Burgundiji je Gevrey-Chambertinu naredil veliko bolj saden in sladek okus. Torej, pri iskanju vina se prepričajte, da ste bolj pozorni na letnike!
Vina
Domaine Drouhin Oregon ( ~ 40 USD )
Modri pinot Dundee Hills AVA 2014
Najboljša vinska orodja
Od začetnika do profesionalca so prava vinska orodja najboljša izkušnja pitja.
kaj vino gre k lazanjiNakupujte zdaj
- Bled rubin-granat. Motna, z zmerno vinske solze.
- Diši po sladkih češnjah, malinah, brusnicah, hibiskusu in vrtnici z zelo prefinjenimi gobami.
- Okusi so zelo trpki s srednje lahkimi tanini. Okus ima več trpkih in zeliščnih sadnih okusov, ki jih podpirajo nekoliko grenki tanini, ki jih zaznam sredi jezika. Vino ni neverjetno dolgo na brbončicah, toda zaradi cvetličnih, sladkih sadnih arom je zelo prijetno piti!
Joseph Drouhin ( ~ 55 USD )
Modri pinot Gevrey-Chambertin AOP 2015.
- Srednje rubinasti granat (temnejši in neprozornejši!). Motna z zmerno vinske solze.
- Diši po slanem. Okusi stebel potonike, obdelane zemlje in bergamotke z zelo prefinjenimi notami vanilije in zrele maline.
- Joj, to vino je dobro narejenega. Na okusu ima vino zelo velike, drzne sadne okuse maline, ki vodijo v obdelano zemeljsko noto in zmerno toge tanine na straneh in sredi mojega jezika. Na koncu postane bolj sladek z nežnimi notami nageljnovih žbic in sladkih, suhih rdečih sadežev.
Zadnja beseda: Kdo je zmagal?
Za jedilno mizo ni bilo pravega zmagovalca. Raje sem imel Burgundijo (tako tipičen sommelierji - sheesh!), Medtem ko je moj S.O. je bil očaran s cvetnimi in sadnimi aromami v oregonskem modrem modrem pinotu. Bolj ko smo pili, bolj so se črte zamegljevale.
Eno je bilo gotovo: obe vini sta bili s hrano fantastični!
seznam grozdja rdečega vina