Vinska dežela v Seattlu

Ben Smith izstopi iz kleti Cadence in obiskovalcu mahne čez ogromno parkirišče. Vinske trte ni bukolične kulise, obstaja le vrsta skladišč. Nekaj ​​ulic stran promet po Seattlu drvi mimo '> Na stavbi je napis 'Servisni center', ostanek prejšnjega stanovalca, avtomobilskega mehanika. 'Precej dobesedno,' pravi Smith, 'jaz sem garagiste,' rifiram o francoskem izrazu za novi val bordoških vinogradnikov, ki svoja vina izdelujejo v majhnih četrtinah, namesto v razkošnih dvorcih.

Smith ni sam v Seattlu. Njegova je del edinstvene zbirke kakih treh ducatov kleti, ki so se pojavile v največjem mestu Washingtona in okoli njega, ki je približno 200 milj od najbližjega vinograda, kjer pridelujejo velike količine kakovostnega grozdja.

Izbira tradicionalne vinske regije za obisk v Washingtonu predstavlja izzive. Na suhi strani kaskad v vzhodnem Washingtonu, kjer je večina vinogradov zakoreninjenih, so turistični objekti omejeni. Seveda je Walla Walla nedavno uspelo ustvariti ambient, ki se približa tistemu, kar obiskovalci pričakujejo od vinorodne dežele v Kaliforniji ali Evropi, vendar je večina okoliškega terena močna puščava. V dolini Yakima je pokrajina nekoliko bolj pastoralna, a zabavnih gostiln in restavracij je le malo. Po drugi strani je Seattle raj za obiskovalce, ki se vrti z aktivnostmi in se ponaša z izjemno izbiro dobrih restavracij.

Ekipa mož in žene Gaye McNutt in Ben Smith iz Cadence.

Dejansko se v Seattlu v vseh pogledih, razen vinske trte, šteje za privlačno destinacijo vinske države. Morda se boste morali dogovoriti za sestanek, da boste odprli nekaj vrat, toda v neposredni bližini mestnega jedra je ducat obiskovanih kleti in degustacijskih sob, seznam pa vključuje nekaj najbolj vročih držav, ki prihajajo. proizvajalci in nekateri najbolj znani.

Degustacijska soba na tržnici Pike Place v središču mesta ponuja vzorce številnih majhnih mestnih kleti, med njimi Camaraderie in JM Cellars, pa tudi nekatere iz kleti v vzhodnem delu države, vključno z Wilridgeom, Wineglassom, Apexom in Brian Carter. V približno osmih miljah južno od centra proti letališču Sea-Tac ležijo tri kleti, katerih steklenice redno dosegajo 90 točk ali več na 100-stopenjski lestvici Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan in Nota Bene. Hedges, katerega obrat za klet se nahaja na Rdeči gori v vzhodnem Washingtonu, ima v Issaquah, približno 15 milj vzhodno od centra mesta, dobro urejeno degustacijsko sobo.

Najgostejša koncentracija kleti v regiji je osredotočena na Woodinville, predmestje približno 20 milj z avtomobilom severovzhodno od središča mesta. Tam je dom Chateau Ste. Vinarija Michelle in Columbia, dve največji proizvajalki v državi. Obiskovalce sprejemajo sedem dni v tednu v svojih čudovito opremljenih kleti, dobesedno čez cesto.

V nekaj minutah vožnje je ducat drugih kleti, poleg Columbije pa pivovarna Red Hook Brewery z živahno restavracijo, kjer strežejo obrti in pivnice. Če želite ostati na tem območju, je odlična izbira Willows Lodge, luksuzna gostilna s 86 sobami na obrežju reke Sammamish. Willows deli zemljišče z dvema restavracijama - zelo cenjenim Herbfarmom in bolj priložnostno Barking Frog. Poti, vzporedne z reko, pogosto uporabljajo sprehajalci, tekači in kolesarji. Obkrožen z borovim gozdom, je idilično, sploh ne primestno.

Številne manjše kleti lahko obiščete po dogovoru. Nekateri so odprti ob koncih tedna. In prihaja še več. Vinarija Silver Lake, ki prideluje grozdje in vino izdeluje čez gore v dolini Yakima, gradi nov prodajni kompleks v Hollywood Cornerju, nekaj sto metrov po cesti od Willows Lodge. Po pričakovanjih prihodnje leto bo Northwest Wine & Culinary Village imel restavracije, gurmanske trgovine in več sob za pokušino kleti. Nekateri manjši proizvajalci, ki zdaj delujejo v industrijskih parkih, razmišljajo, da bi se preselili tja, podoben podvig Woodinville Village pa je tudi v razvoju. Medtem lahko še vedno obiščete degustacijsko sobo Silver Lake.

Dve majhni kleti redno odpirata Di Difano ob vikendih in Matthews ob sobotah. Oba sta odprta tudi po dogovoru. Di Stefano je v majhnem industrijskem parku blizu Woodinvillea zgradil lepo majhno klet. Matthews ima navadno degustacijsko sobo in utilitarno stavbo kleti. Toda lastnik Matthew Loso namerava v pobočje svojega 6 hektarjev velike posesti izklesati starajočo se jamo in jo opremiti z degustacijsko sobo.

Chateau Ste. Michelle je svojo klasično zasnovano klet zgradila v Woodinvilleu, kjer je najgostejša koncentracija kleti v regiji.

Večina kleti, tudi tiste, ki so običajno zaprte za javnost, odpre vrata za potni list Woodinville, dvodnevni dan odprtih vrat, ki ga vsako leto prvi vikend v aprilu vsako leto pripravijo. Nekatere vinske kleti po Seattlu ob koncu tedna sprejemajo goste, ko izdajo svoja vina. Za datume preverite spletna mesta kleti.