Obstaja vino, ki ima okus po bombažni sladkariji in, presenetljivo, ni narejeno iz grozdja iz bombažnih sladkarij. Izdelano je iz posebnega vinskega grozdja, za katerega še nismo slišali ...
Narejen je iz italijanskega grozdja, imenovanega Schiava
Pred današnjim dnem, če bi lokalnega vinskega moškega / galo prosil za vino, ki ima okus po bombažni sladkariji, bi verjetno izginili iz trgovine. Na srečo se s tem malim draguljem znanja ne bo ponovilo. Vino je - pravzaprav je v redu - ki ima čudovite arome vrtnice, potpurija, jagode, parfuma, mehurčka in, uganili ste, bombažne sladkarije. Izdelano je iz italijanskega grozdja Schiava ('Ski-ah-vah'), ki ga včasih imenujejo Vernatsch, Black Hamburg (v Angliji) ali Trollinger (v Nemčiji). Je primarna pridelava v najsevernejšem vinorodnem okolišu Ljubljane Južna Tirolska –Dolina v Alpah.
vsebnost alkohola v belem vinu
Schiava: Vino iz pravega bombaža
Schiava je nekako tako kot vdihavanje šopka vrtnic, medtem ko si privoščite masažo Strawberry Shortcake. Šokantno je, da tega vina že leta ni na radarju, ker je tako ženstveno, elegantno in lahko.
Profil suženjskega okusa
Schiava je rdeče vino svetlobe (na primer modri pinot) z aromami bombažnih sladkarij, jagod, žvečilnih gumijev in bonbonov limonine glave. Vino je nežne in svetle barve. Na okusu so okusi precej prefinjeni in proizvajalci v Alto Adigeu bodo pogosto naredili suh slog, da ne bi preplavili brbončic s sladkostjo, ki jo že zagotavljajo arome. Raven alkohola je nekoliko nižja (~ 12% ABV), ker grozdje raste pretežno v hladnejšem podnebju.
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za izobraževanje o vinu.
Nakupujte zdajKje raste in kaj iskati
Schiava raste predvsem v regija Alto Adige v Italiji in v Nemčiji v regiji Würtemberg. Kar nekaj Schiave je narejeno v Nemčiji z oznako Trollinger. Vendar Nemčija pije precej lastnega soka, zato boste verjetno našli to vino, ki prihaja iz Italije. Da je stvar nekoliko bolj zapletena, ima regija v Italiji, kjer raste Schiava, 3 uradne jezike (nemščina, italijanščina in ladinščina), zato je treba poznati nekaj različnih imen:
'Gröbnerhof' St. Magdalener DOC avtor Prva-nova je zmagal Schiava leta 2015 z Južnotirolski pokal Schiava
Načini, kako je Schiava označena
- Edelvernatsch: Pomen 'plemenit domačin' je vino, pridelano z eno najlepših sort Schiave: Schiava Gentile.
- Kleinvernatsch: To vino pomeni majhno lokalno vino, pridelano iz najbolj zasajene sorte: Schiava Grosso.
- Suženj: Splošno ime pomeni 'suženj', ki temelji na uporabljeni metodi treniranja vinske trte (pergola), zaradi česar trte prisilijo, da dajo manj listov.
- Sv. Maddelena / St. Magdalener DOC: Uradna oznaka vin, proizvedenih v Alto Adigeju, s sorto Schiava v Italiji (pogosto obogateno s pljuskom lagreina).
Kljub svoji redkosti so vina, pridelana s Schiavo, še vedno zelo ugodna ...
Pričakujte za porabo: 10–18 USD za čudovito steklenico vina Schiava.
Zanimivost: Grozdje Schiava je zelo starodavno grozdje z več različnimi sortami. Na primer, Schiava Grosso se šteje za grozdje delovni konj Schiava, Schiava Gentile pa za fino vinsko grozdje.
Zdaj, ko ste okusili novo čudovito vino, je čas, da začnete resnično okusiti!
Osnove čudovitega vina
S tem čudovitim (in uporabnim) vinskim plakatom napolnite svoj vinski pamet. Taktilne informacije, ki jih lahko uporabite za naslednjič, ko popijete steklenico.