Maynard James Keenan, 42, se ukvarja z osredotočenostjo, strastjo in kljubovanjem pričakovanjem. Na primer, leta 1983 je bil Keenan član razreda, ki je vstopil v West Point, akademijo, ki običajno proizvaja generale, politike in izvršne direktorje. Keenan je postal rock zvezda. Kot vodilni pevec je ustvaril šest albumov z Toolom in še tri z A Perfect Circle. Ne samo zadovoljen z 6.000 steklenic vina slava si ga je prislužila, Keenan si zdaj sam pripravlja vino v Cornvilleu v državi Ariz, blizu svojega doma. Govoril je z Vinski gledalec takoj po zaključku 20-tedenske mednarodne turneje za promocijo orodja '> 10.000 dni - ravno ko je pridelala trgatve in ravno ko je njegova klet Caduceus leta 2004 izdala mešanico Cabernet Sauvignon-Syrah, Sensei.
Vinski gledalec: Kako ste se najprej zanimali za vino?
Maynard James Keenan: Ker si v poklicu, zaradi katerega moram precej potovati, si pač izpostavljen več kulturnim stvarem, kot bi bil, če bi odraščal v predmestju Boiseja v državi Idaho. Ko pijete toplo Coca-Colo in se vaši računovodje, menedžerji in agenti za rezervacije sprehajajo s temi lepimi kozarci z lepim rdečim sokom, rečete: 'Hej, to ni videti kot tisto, v čemer sem pil. garderobo. Kaj je to? Na oder ne grem, če ne bom dobil tistega, kar imaš ti. '
WS: Kako velika je vaša zbirka vin danes?
MJK: Predvidevam 6000 steklenic. Vedno imam nekaj osnovnih stvari in vedno poskrbim, da dobim najnovejše izdaje Penfolds. [Ampak] V bistvu sem se zgolj osredotočil na to, da bi to naredil. To mi je vzelo večino časa.
WS: Kaj vas je prepričalo, da lahko v Arizoni pripravite takšno vino, kot si želite?
MJK: Ko sem že potoval po Avstraliji in videl podnebje ter videl tla in tla, dele Italije, Portugalske, Španije in južne Francije, sem začel ustvarjati vtis, da je to videti, kot da živim v Arizoni. 5000 metrov, pozimi malo snega. Postane vroče, vendar ne noro v Phoenixu. Zdelo se je le, da gre za naravno napredovanje.
WS: Kateri so bili nekateri izzivi sajenja in vzdrževanja lastnega vinograda?
MJK: Zaenkrat največji izziv, s katerim se soočamo, je, da tu ni zgodovine, zato se ne moremo črpati. Nekako streljamo v temi. V nekaterih delih leta je kar nekaj ekstremnih temperaturnih nihanj. Lani smo na enem od naših zemljišč čez noč padli za 50 stopinj - ni bilo dobro, ko smo še zalivali. Precej jih je ocvrlo, da trte še niso mirovale in jih niso mogle obvladati. Precej je pokončalo polovico vinograda. Nekaj vrstic smo posadili tesneje, samo zaradi prostorske stiske, za poskus. Zelo močna, nekako je zadržala nekaj vlage. Seveda pa imamo monsune. Takoj, ko so udarili monsuni, so bili to prvi sklopi grozdja, ki so gnili grozdje. Sčasoma bo veliko popravkov.
WS: Od kod črpate večino sadja, medtem ko čakate, da pridelujejo vaši vinogradi?
MJK: Moja glavna serija sadja prihaja iz območja Paso Robles v Kaliforniji. In potem nekaj prihaja z območja Wilcox, na jugu Arizone. Uživam v pripravi vina z nekaterim kalifornijskim grozdjem, a načrt je, da bo sčasoma izključno grozdje Arizona. Eric Glomski [moj vinar] je zelo začinjen. Dolga leta je sodeloval z Davidom Bruceom, sicer je iz Arizone, in sem se želel vrniti sem, ker je prepoznal isto, kar sem na tem področju storil tudi jaz: da ima velik potencial za gojenje nekaterih precej intenzivnih vin, ki so poudarjena. in nekaj povedati.
WS: Koliko ste vključeni v odločitve o gojenju in nabiranju?
MJK: Vključen sem, kolikor sem morda razmišljal o svoji drugi karieri. Trenutno je simpatično in zamudil sem vsa cepljenja s Sangiovesejem in večino moje Syrah. Toda pravkar sem prišel domov pravočasno za taksi. V Kaliforniji se je ohladilo in ravno pred dvema dnevoma sem zapeljal s ceste, zato bom v naslednjih dveh tednih prišel ves svoj Cab in bom prisoten za vse to: cepljenje, stiskanje, sod. To bom počel s tremi ali štirimi ljudmi tukaj, ne da bi gledal nekoga, ki to počne.
WS: Kar zadeva pridelavo vina in mešanje, ste sprejeli nekaj zanimivih odločitev, na primer dodajanje kančka belega vina Arizona svoji rdeči mešanici Primer Paso. Kaj je po vašem mnenju najbolj nenavadna, a uspešna odločitev o vinarstvu, ki ste jo sprejeli?
MJK: Ta na nek način samo zato, ker moram razumeti, da so moja začetna baza oboževalcev mojega vina ljudje, ki jih zanima moj bend. Kar ni nujno najboljše, saj niso nujno prekletni pivci vina, ki vedo, kaj pijejo. Ampak morda so njihovi prijatelji ali njihovi starši, tako da, če jim lahko dobim to vino v roke, bo od tam raslo, ker tukaj delamo kar dobra vina. Ta začetna mešanica malvazije in širaza je bila zame uvod v ljudi, ki ne razumejo resnično zapletenega Burgundije ali Bordeauxa ali mešanice v slogu kabine ali doline Rone. Nekaj, na čemer je malo cvetličnega nosu, to je nekako sladko in to piješ, na njem pa je malo lesa. Kar zadeva ta eksperiment, mislim, da se je primer Paso nekako zgodil pri nekaterih ljudeh, ki običajno ne pijejo vina.
WS: Kje izdelujete vina?
MJK: V procesu sem gradnje dokaj majhnega objekta. Delujem pod licenco Page Spring Cellars, dokler ne dobim lastnega dovoljenja. Delam približno 1.200 primerov, [in] ko si zgradim svoj objekt, ga lahko malo razširim. Toda z mojimi omejenimi izkušnjami nikakor ne morem narediti česa večjega in varuvati vse to ter resnično razumeti, kaj se dogaja z vsako serijo.
WS: Kako so se odzvali drugi fantje v Toolu, ne samo na vaša vina, ampak morda tudi na nekatera klasična, ki ste jih v preteklih letih delili z njimi?
MJK: Nekako sem jih prevaral z nekaj Bin 389 iz Penfoldsa. Vsako noč bi odprl steklenico in jim dal požirek. To sem počel približno mesec in pol, nato pa z nečim izklopil. Vsak od njih je prišel do mene posebej in rekel: 'Je to isto, kar smo pili?' In rekel sem: 'Ne, glej, drugačni so. Razumem. Zanje, ki so trdili, da nimajo nobenega neba in ne poznajo razlike, bi lahko tudi sami vedeli. To je bila dobra izobrazba zanje.
WS: Kaj je težje, združiti skupino in jo narediti uspešno, ali ustanoviti klet in jo narediti uspešno?
MJK: Mislim, da če se osredotočite na karkoli dovolj trdega in resnično vstavite svoje srce, lahko večino stvari postavite na določeno raven, toda zadnjih 5 odstotkov poti je bodisi nadarjen bodisi ne. Ravno sem imel smisel za vokal in sodelovanje z ljudmi za ustvarjanje glasbe. To se mi je zdelo naravno. Vinarstvo? Nevem. Čas bo pokazal, če imam tistih dodatnih 5 odstotkov. Vsekakor imam 95-odstotno osredotočenost in strast, tako da bomo videli.