V: Ali je lahko domače vino ali kateri koli del postopka pridelave vin odgovoren za neprijetne fizične simptome, kot so bolečine v želodcu ali slabost? - Frank, Pittsburgh
DO: Ko gre za domače vino in zdravje, je zlato pravilo upoštevanje pravil. 'Če je bilo vino proizvedeno po običajnih postopkih pridelave vina in če so dodatki odobreni s strani FDA,' je povedal profesor in vinar Cal Poly dr. Federico Casassa. Vinski gledalec , 'potem je zelo malo verjetno, da bo vino povzročilo posebne fizične simptome samo zato, ker je domače.'
Vseeno je treba obravnavati nekaj nevarnosti, vključno z količina kvasa uporablja. 'Domača vina imajo ponavadi malo več kvasa kot vina, kupljena v trgovini,' je povedal dr. Jamie Alan z oddelka za farmakologijo in toksikologijo Michiganske državne univerze. 'Težava s preveč kvasa v vinu je v tem, da lahko v črevesju fermentira in povzroči neprijetno napihnjenost.' Dr.Alan poudarja tudi uporabo predhodno steriliziranih posod za hrano in visokokakovostne filtrirane vode za preprečevanje bakterijske kontaminacije. Ugotavlja tudi, da so bili primeri zastrupitve s svincem zaradi uporabe kadi kot fermentorja (kadi ne veljajo za posodo za hrano). Zastrupitev s svincem lahko povzroči prebavne in nevrološke simptome, pa tudi omotico zaradi anemije, ki jo lahko povzroči. Čeprav visoka vsebnost etanola in odsotnost hranil v vinu deloma ustavi razvoj mikrobov, v postopku pridelave vina še vedno obstajajo ukrepi, ki lahko povzročijo neprijetne simptome, če jih ne jemljemo resno.