V Finger Lakesu poleg naraščajočega števila kakovostno usmerjenih kleti domuje tudi živahna živilska scena, ki je večina sorte od mize do mize. Cene so pogosto nizke (v primerjavi s tistimi, ki so jih vajeni mestni prebivalci), nastavitve so vedno priložnostne in nekaj mest je pritrjenih na ali ob sosednjih vinskih kleti, zaradi česar so vikendi okušanja in prehranjevanja vin idealni. Tu je nekaj možnosti za dobro hrano. Lahko se sklicujete tudi na mojo November 2008 objava v spletnem dnevniku za več priporočil o restavracijah Finger Lakes.
Bistro Red Newt
3675 Tichenor Road
Hector, N.Y.
Telefon: 607-546-4100
Spletna stran: http://rednewt.com/ww2/bistro
To je eno redkih krajev, ki ponuja kosilo sedem dni v tednu, zato je reden postanek, ko sem v regiji (kar nekaj restavracij Finger Lakes je odprtih samo za večerjo pozneje v tednu in med vikendi, zato vedno pokličite naprej, da preverite).
Ker je žalostna smrt kuharice / lastnice Deb Whiting , njena družina in osebje restavracije so pritisnili. Podpisani ravioli še vedno poudarjajo jedilnik, novi kuhar Brud Holland, prijatelj otroka Davea Whitinga (ki skrbi za vinarstvo Red Newt Cellars), pa se je zavzel za lokalno mleto moko.
Vinska karta poleg domačih vin Red Newt vsebuje tudi lokalna vina številnih najboljših kleti Finger Lakes. Obstajajo degustacijski leti, ki olajšajo raziskovanje. Osebje je izredno prijazno in razgledano. Za začetek poskusite krožnik z mesnimi plodovi, napolnjen z lokalnim sirom in pašteto, nato pa burger z jabolčnimi klobasami, idealen s kozarcem rizlinga.
kakšno vino je lambrusco
Opomba: Ko sem bil tam, sem dohitel tudi lastnika in vinarja Davea Whitinga. Bil je dovolj prijazen, da si je oddahnil od zasedene drobtinice, posejane z zapuščenimi jagodami in zavrženimi stebli ter napolnjenimi s sladkim vonjem sveže zdrobljenega grozdja, da je natočil svoj izbor 2011 eno vinogradniških vin (še ni izšel). Med izstopajočimi je bil Vinogradi Rizling Finger Lakes Sawmill Creek 2011 , ki prikazuje svoj tipično sočen, vabljiv profil janeža, hrušk in apna. The Vinogradi Rizling Finger Lakes Lahoma 2011 ima nekoliko suh pristop, z notami sadnega zelenega jabolka in kivija, vendar ni nič manj svež in živahen. The Vinogradi Gewürztraminer Finger Lakes Curry Creek 2011 je začinjen in napolnjen z notami grenke pomaranče in ličija, z lepim oljnatim občutkom skozi zaključek. Celotna ponudba, ki šteje šest vin, naj bi izšla prihodnjo pomlad.
Danov Heuriger na Seneki
9564 Pot 414
Lodi, NY
Telefon: 607-582-7555
Spletna stran: www.danosonseneca.com
Ta 75-sedežna, topla, odprta, svetlo osvetljena in vabljiva restavracija je počasi postala moja najljubša v regiji. Zadnji krov je idilično mesto, kjer si lahko privoščite dolg, ležeren obrok, zahvaljujoč senci in pogledu na jezero Seneca.
Za začetek solata iz sladkorne pese in hrena očisti ves vinogradniški prah, ki ste ga nabrali ob obiskih kleti. Namazi v avstrijskem slogu, vključno s hišno specialiteto liptauer, pa tudi hrenov oreh in pečena rdeča paprika, so najboljši, če jih oblečete na gosto narezan temen kruh, ki pride na mizo.
V preddverju so avstrijske specialitete, kot so weiner schnitzel, bratwurst in svinjska stebelnica - vsi se dobro ujemajo z izborom aromatičnih belih jedi Finger Lakes, ki jih ponuja vinska karta. Kuhar / lastnik Dano Hutnik je vedno v kuhinji ali zunaj in pozdravlja jedilnico, polno strank.
Prašič
423 Franklin St.
(Cesta 13 in 3. sv.)
Ithaca, NY
Telefon: 607-272-2276
Spletna stran: www.thepiggery.net
Vlečeni svinjski sendvič je najljubši kupec v restavraciji The Piggery, točilnem pultu od kmetije do mize v Ithaci v New Yorku.
Ne postane bolj domače, prijazno in na mizi kot pri The Piggery. To je mesnica, ki je postala trgovina z zalogami, ki so proizvedene v krogu 30 milj. Posel sta začela Heather Sandford in njen mož Brad Marshall, ki že sedem let redijo prašiče v bližnjem Trumansburgu. Pred dvema letoma so odprli majhen delikatesni pult, nato pa so se lani preselili na sedanjo lokacijo in jedilnik razširili, tako da so vključevali dnevne specialitete in tople priloge, ki so jih spremljali njihovi zalogi in trgovina - vlečeno svinjsko meso, klobase in sveže pripravljeni sendviči iz njih prašiči.
Za pijače je to trenutno samo pivo in trdi jabolčnik. Toda lastniki upajo, da bodo kmalu dodali vinsko dovoljenje in začeli postreči lokalni rizling.
Opomba: Ithaca se nahaja južno od jezera Cayuga, kar pomeni, da je od glavne akcije poti vinske kleti okoli jezera Seneca oddaljena 30 do 45 minut vožnje. Tudi na jezeru Cayuga so kleti. Toda na splošno bi priporočal postanek v Ithaci kot postajo za vožnjo do Finger Lakes ali nazaj v New York City.
Market Bar & Kuhinja
108 N. Aurora St.
Ithaca, NY
Telefon: 607-319-5171
Spletna stran: www.mercatobarandkitchen.com
V tej majhni, ozki restavraciji je v baru približno 10 kabin in nekaj dodatnih sedežev. Rezultat je hrupna množica, ki živahno uživa v sveži, definirani, moderni italijansko poudarjeni hrani, ki prihaja iz kuhinje. Predmeti, kot so juha iz pestovega fižola in pečenega popra, iverka v pergamentnem papirju, pari z zelenjavo in piščančja salimboka, poudarjajo meni. Vinska karta s 50 izbori ponuja predvsem italijanska vina.
Kljub temu, da je hrana odlična, vibe od mize do mize sploh ni. Poleg tega je vinska karta dobro izbrana, a lokalna ponudba komaj kaj nakloni. Rezultat je kraj, za katerega se zdi, da bi ga lahko iztrgali kar z Manhattna ali katerega koli drugega mestnega središča.
Kje ostati:
Hotel Watkins Glen Harbor
16 North Franklin St.
Watkins Glen, NY
Telefon: 607-535-6116
Spletna stran: www.watkinsglenharborhotel.com