Donae Burston je odšla od nekaterih najprestižnejših svetovnih blagovnih znamk na svetu, da bi lovila rožnate sanje. Veteran iz LVMH, ki je vodil račune, kot sta Veuve Clicquot in Dom Pérignon, čemur je sledil čas Šampanjec Armand de Brignac v lasti Jaya Z , Burston je imel trdno ljubezen do roséja in leta 2019 je začel svojo. Ustanovitelj in izvršni direktor La Fête du Rosé (»rosé party«) je prvi Črni lastnik podjetja z roza iz Provanse na svoje ime in si prizadeva spremeniti način gledanja Američanov na rožnato vino.
Burston, zdaj 45-letnik, prvotno izučen iz matematike in tehnike, zaposlen v IT, je leta 2003 naredil korak k vinu, potem ko je v letu dni po najemu v LVMH pomagal nekaterim prijateljem, ki so promovirali pijače v nočnih klubih, obiskal vinograde v Epernay. V nadaljevanju je zasnoval bar s šampanjcem v areni za serijo prvenstva NBA 2011 in vodil prodajo za Armanda de Brignaca na jugovzhodu, Karibih in v Latinski Ameriki.
Med filmskim festivalom v Cannesu leta 2017 je Burston začel pogovor s Charlesom Moreaujem, lastnikom podjetja St.-Tropez's Domaine Bertaud Belieu, ki se je nekaj mesecev kasneje spremenil v poslovno ponudbo. Burston, ki ima sedež v Miamiju, zdaj trikrat letno obišče Francijo, da načrtuje žetev in okus za mešanje. La Fête du Rosé je medtem našel pot do odmevnih oboževalcev, kot je Carmelo Anthony in Michael Strahan . Vinski gledalec pridružena urednica Gillian Sciaretta je vino poskusila nelepo in ga ocenila v zelo dobro ', ki deli svoje opombe:' Roze v lososovem odtenku zaznamuje čvrsta, integrirana kislost, ki poudarja note mandarine, melone in začimb, podloge iz zelišč in mokrega kamna. To je dobro osredotočeno in bi bilo odličen spremljevalec hrane. '
Že od samega začetka je bil Burston odločen pri iskanju več in boljših načinov, kako ljubitelje črnega vina vključiti tako v industrijo kot tudi v širšo vinsko skupnost. Po umoru Georgea Floyda je Burston napovedal, da bo za vsako steklenico, prodano prek spleta, neprofitni organizaciji za zagovorništvo državljanskih pravic doniral 2 USD.
'Zdelo se mi je, da kot lastnik podjetja iz črne države imamo tudi nekaj dolžnosti, da prispevamo svoj del, naj bo velik ali majhen,' je dejal Burston. Vinski gledalec . »Da, hočemo socialno pravičnost, vendar ne gre samo za spremembo načina policijske policije v naših skupnostih. Kako omogočimo ekonomsko moč, da več ljudi naučimo o poslu? Če ne opravim svojega dela, kako lahko prosim večjo skupnost, da naredi svoje? '
Burston se je z asistentom uredništva Shawnom Zylberbergom pogovarjal o svojih formativnih izkušnjah v LVMH, dvojni predanosti rožnatemu vinu in trajnosti ter o tem, kaj lahko vinska skupnost bolje stori pri povezovanju z ljubitelji črnega vina in profesionalci pijač.
koliko kalorij v steklenici belega vina
Vinski gledalec: Kateri so bili vaši največji vplivi na začetku vaše vinske kariere?
Donae Burston: Ko sem bil prvič zaposlen, sem moral biti ambasador Hennessy Cognac in Moët & Chandon v Atlanti, ki se je resnično osredotočal na afriško-ameriško skupnost. Takrat sem imel šefa, ki je bil zelo odločen, da to ne bo obseg moje naloge, ko sem bil z njim. Torej me je res pritisnil in spodbudil k delu na istih blagovnih znamkah, vendar zunaj ciljne demografije, ki je bila sprva zame. Hodil me je na vrhunske konjačne večerje v Four Seasons in dlani , in on bi me spodbujal, da bi šel na prodajne vožnje z distributerji, da bi razumel prodajne tehnike. To mi je resnično pomagalo do boljšega razumevanja industrije pijač. Še danes se mu zahvaljujem, ker nisem bil nagnjen k temu, da sem samo črnec, ki je v nočnem klubu promoviral konjak Hennessy.
WS: Kdaj ste odkrili rosé?
DB: Ko sem se za svoj 30. rojstni dan odpravil na pot v St.-Tropez, sem bil izpostavljen rosé vinu. To je bilo pred približno 15 leti. Odpravil sem se na prvo potovanje in vsi so pili to bledo vino, za katero sem takrat res verjel, da je Zinfandel. Nisem vedel nič boljšega, ker so v ZDA to vsi pili. Pravkar je postalo del naše vsakdanje rutine tam. Idejo sem vzljubil in v mislih je postala ves ta nostalgični košček. To je nekako tako, ko prvič slišiš odlično pesem in se vedno lahko spomniš, kje si bil.
WS: Kakšen je vaš cilj pri La Fête du Rosé in kaj ste se naučili o pripravi rose?
DB: [Rosé] so večji igralci v ZDA tržili kot to [vino], ki je bilo namenjeno belim ženskam v Hamptonsu z oblekami in rožnatimi rožami in vsemi dobrimi stvarmi ... Meni in mojim fantom je bilo neprijetno piti rosé. Začeli smo se počutiti, kot da nas ljudje obsojajo. To je bil prvi razlog, da sem izbral rosé. Imela sem prijateljice Latinoamerikinje ali Črnčanke, ki so imele rad rosé, vendar nobena znamka ni rekla: 'Bodite del nas.' Malenkosti, kot je na primer verodostojno imeti nekoga barvnega na Instagram strani, gredo zelo daleč. Ljudje se radi vidimo v čemer koli. Ali pa hočejo nekaj pogledati in sanjati ter reči: 'Nekega dne bom to jaz.' In to je vse, kar poskušamo dati z La Fête du Rosé.
Skozi ta postopek sem se izobraževal, da bolje razumem zapleten postopek pridelave roséja. Izvedel sem ogromno o mešanju in o tem, kaj določeno grozdje ponuja rosé vino.
WS: Kako La Fête vadi trajnost in zakaj je ta pomembna za vas?
DB: Ko živite v Miamiju, začnete resnično ceniti okolje. Vemo, da se stvari dogajajo s tem svetom, jaz pa sem rada na vodi in rada potujem. Torej vem, da moram kot lastnik blagovne znamke narediti vse, da ohranimo svoj svet. In ko so domene začele razlagati svoje prakse uporabe nič pesticidov in reciklirane vode, sem bil zanje z veseljem partner z njimi. Kmalu bomo začeli uvajati programe za recikliranje plute in steklenic.
WS: Povezali ste se z dobrodelno organizacijo All Abroad, ki donirate izkupiček od prodaje La Fête du Rosé. Ali so vaše potovalne izkušnje vplivale na izbiro upravičenca?
DB: Vsekakor. Odraščal sem ob gledanju Življenjski slog bogatih in slavnih z Robinom Leachom in vsako soboto, ki bi me odnesla. Vedno sem si želel potovati po svetu in na srečo sem imel priložnost. To je bila najboljša izobrazba, ki sem jo kdajkoli dobil, in postala je bolj zaokrožena oseba. To isto priložnost sem hotel dati prikrajšanim otrokom. Če postanemo otroci globalni državljani, se bo znanje širilo, bodisi v poslovnem svetu bodisi na univerzi. Zato sem izbral potovanje. All Abroad na izlete odpelje 10 ali 15 srednješolskih otrok z območja Atlante, da jih izpostavi drugačnemu načinu življenja.
WS: Nedavni protesti po umoru Georgea Floyda so se razširili v vseh panogah. Kako se mora vinska skupnost zavzeti za vključenost in se boriti proti rasizmu?
DB: Blagovna znamka zagotovo ceni način, kako se je industrija odprla po umoru Georgea Floyda. Del problema je zavedanje. Mislim, da se mora vinska industrija spoprijeti z dejstvom, da nekaterih teh velikih blagovnih znamk, ki so v lasti manjšin, sploh ne razmišlja, če potem nimate možnosti nikomur povedati o sebi, kako boste v resnici uspeli? Ne gre za darila ali izročke. V bistvu samo reče: 'Dajmo poskusiti.' Če ljudem ni všeč, jim ni všeč. A če sploh ne morete priti do te točke, kaj počnete?
S sommskega stališča moramo prenehati razmišljati, da so vsi temnopolti ali barvni ljudje, kot so bolj sladka vina ali Moscato. Vsi začnemo piti in imeti radi bolj sladka vina. Ko pa dozorevate, se vaše nebo spremeni. Ne odgovarjajmo tej skupnosti, da do konca življenja misli, da želi samo piti Moscato. Torej gre za veliko mikroagresij, vendar mislim tudi, da je to reprezentacija. Če bomo lahko dobili revije in publikacije, ki bodo zasijale širše, bo to pomagalo vinski industriji. Na korporativni strani menim, da je dolžnost velikih svetovnih vinskih podjetij, Constellations, Gallos, reči: 'Kako pomagamo cevovodu pomagati majhnim neodvisnim manjšinskim blagovnim znamkam, da uspejo?'
kakšno vino gre k mehiški hrani
Torej gre za drugačne takšne pobude, o katerih bi morali razmišljati. Nič ne bi smelo biti darilo ali ček zaradi potrditve polja, ampak pravi pogovori o integraciji. Bodimo odprti in ko bo priložnost velika in primerna, dajte tej osebi priložnost. Eno prvih mest, ki sem jih kdaj postavil, je bila W South Beach v Miamiju in fant je rekel: 'Poskusil bom, če pa se ne bo prodal, ga bom umaknil iz menija.' To je vse, kar si ljudje želijo.