Iskanje neverjetne Kalifornije Modri pinot je podobno iskanju odličnega vina na splošno: pravkar ste že vedeli, kje iskati! V tem članku vas bomo vodili skozi najboljše kalifornijske vroče točke za pinot, od legendarnih do bolj nejasnih.
Pustolovski zemljevid kalifornijskega modrega pinota
Kje raste modri pinot?
Resnica o pinotu je, da lahko tako kot večina vinske trte uspe kjer koli. A to še ne pomeni, da dobro uspeva.
Vse kalorije, ki jih potrebujete, lahko dobite z vsakodnevnim uživanjem makaronov in sira. Toda zdravnik vam bo morda dal nekaj ostrih besed.
Gre torej za ravnovesje. Preveč toplote bo grozdje tanko lupine grozno zavrelo, močan dež brez drenaže pa spodbuja plesen (ali še huje: maščobe, grozdje brez okusa).
Toda s pravo stopnjo sončne svetlobe, hladnosti in drenaže tal Pinot Noir preraste v tesne, okusne šope: kot nalašč za pridelavo vina.
Ugotovili boste, da je vinarjem teh regij skupna čista strast. Modri pinot je v najboljšem primeru frustrirajoč, v najslabšem pa popolnoma osupljiv.
Osnove učenja vina
Pridobite vsa bistvena orodja za sommelierje za izobraževanje o vinu.
Nakupujte zdajVreme in terroir dovolj, da je karkoli spodobnega dovolj, da si povprečni amater potegne lase!
Priljubljena mesta za kalifornijski modri pinot
To so legende. Če ste imeli spodoben kalifornijski modri pinot, obstaja verjetnost, da je bil iz ene od teh regij. In to pomeni, da vodijo lestvico od presenetljivo dostopnih do kultno vino drago.
Jesenski čas v ruski dolini reke. Avtor C. Simmons
Ruska rečna dolina in Zelena dolina
Ruska reka reže stotine kilometrov skozi skalnato pokrajino Ljubljane Sonoma. Ruska dolina reke, obkrožena z nežno valjanimi griči, objame istoimensko reko na poti v Tihi ocean.
Peščena tla, hladna megla in obilna sončna svetloba pomenijo, da je modri modri pinot, gojen v ruski reki in zeleni dolini, običajno svetlejše barve z žametno teksturo. Visoko kislost zagotavlja ravnovesje bujnim sadnim okusom.
Zorenje v francoskem hrastu je postalo običajno in ponuja tem vinom bolj zapletenost kot običajna sadna bomba, ki jo dobite od drugega kalifornijskega pinota.
Vinogradniški hektarji: Ruska rečna dolina 10.000 hektarjev / 4.047 hektarjev, Zelena dolina 3.600 hektarjev / 1.457 hektarjev
Kje: Najdeno v središču Sonome z zeleno dolino v jugozahodnem kotu.
Znan tudi po: Chardonnay, Syrah, peneče vino.
Prst: Čeprav ima raznoliko mešanico tal, je ruska rečna dolina najbolj znana po peščeno-ilovnatih tleh (imenovanih Goldridge in frančiškanska tla).
Reprezentativne kleti: Kosta Browne, Dutton-Goldfield, DeLoach.
Zaliv San Pablo je odgovoren za veliko hladnega zraka, ki obkroža Los Carneros. Avtor F. Delventhal
Ovni
Čeprav je Carneros bolj oddaljen od hladnega pacifiškega vetriča kot druge regije pinota, ga nadoknadi v bližini zaliva San Pablo. Obalne gore usmerjajo hladen, pomorski vetrič, ki prihaja iz vseh smeri.
Glinena tla proizvajajo več strukture (barve in potencialnega tanina), kar pomeni, da so ta vina pogosto bolj bogata po slogu. Toda plitvost gline povzroči, da trte težje delajo za svoje sadje, pri čemer vina ostanejo dobra kislost in potencial staranja.
Vinogradniški hektarji: 1.300 hektarjev / 526 hektarjev
Kje: Straddles Sonoma in dolina Napa
Znan tudi po: Chardonnay, Merlot, Syrah, peneča.
Prst: Plitva glinena tla.
vino iz bordo francoske regije
Reprezentativne kleti: La Crema, Scribe, Etude, Acacia
Iščete kamnita tla? Sta. Rita Hills si pokril. Avtor A. Cascalheira
Hribi St. Rita
Rastoča regija hribov Sta Rita je z vseh strani obdana z okroglimi griči, ki rastejo sredi lastne mikroklime. Tako se ustvari lijak, ki ljubi pinot, vodi pacifiški vetrič po vinogradih, hladi grozdje in ustvarja daljšo rastno dobo kot običajno.
To ustvarja vino z elegantnim, koncentriranim rdečim sadjem, skupaj z odlično kislostjo in skoraj slanimi notami mineralnosti.
Vinogradniški hektarji: 1.700 hektarjev / 688 hektarjev
Kje: Zahodno od doline Santa Ynez, na južnem koncu osrednje obale.
Znan tudi po: Chardonnay, Syrah.
Prst: Kamnita tla v dvojnem pobočju, ki ustvarja mikroklimo.
Reprezentativne kleti: Melville, Foxen, Seasmoke
Vinogradi med gorami Santa Lucia. Avtor N. Murayama
Višavje Santa Lucia
Vetrna vzpetina visokogorja, vklesana v vzhodni greben gorovja Santa Lucia, je spodbudila trdovratno pasmo vinarjev, ki se najprej vidijo kot kmetje. Manjši pridelki grozdja, ki jih prinese peščena, dobro odcedna tla, vodijo do boljše koncentracije drznih rdečih sadežev.
Skoraj stalni vetrovi, ki bivajo v regiji, podaljšujejo rastni čas in dodajajo nekaj tega hladna klima kislost, ki jo imamo radi. To vodi do bujnih, a kompleksnih okusov zrele črne češnje, arome vrtnic in prašnega občutka mineralnosti. Popularna uporaba Francoski hrast doda stopnjo pikantnosti rjavega sladkorja.
Vinogradniški hektarji: 6.400 hektarjev / 2.590 hektarjev
Kje: Južno od zaliva Monterey, ob vzhodni strani gorovja Santa Lucia.
Znan tudi po: Chardonnay, Rizling, Syrah.
Prst: Peščena, globoka ilovica (Chualar), najdena na pobočjih.
Reprezentativne kleti: Vinogradi Talbott, Vinogradi Pisoni, Vinogradi Lucia
Kalifornijski skrivni skrivnosti modrega modrega pinota
Medtem ko so prejšnje štiri regije po vsem svetu precej dobro znane, je naslednjih pet za prave fanatike Pinota. Ti manj znani kraji za kalifornijski modri pinot lahko dodajo nekaj popestritve v vaše življenje (in piškote iz vinskih snobov, ki jih morda poznate).
Če ste v Petaluma Gapu, je verjetnost, da gojite pinot. Avtor S. Hess
Petaluma Gap
Petaluma Gap, ki je bila za uradno AVA imenovana šele leta 2017, se je že uveljavila z modrim pinotom: predstavlja 75% vsega tam pridelanega grozdja! Njegova hladnejša klima ustvarja vina z nižjo vsebnostjo alkohola z visoko kislostjo in zrelimi okusi rdečega sadja.
Nekatere kleti so v zadnjih letih začele eksperimentirati s fermentacijo celotnih grozdov in dodale raven tanin in grenkoba, ki povečuje staranje: nekaj, za kar večina Pinotov ni ravno znanih.
Vinogradniški hektarji: 4.000 hektarjev / 1.618 hektarjev
Kje: Ob jugozahodnem kotu Sonome, na 15 milj odprtini v bližnjem obalnem gorovju.
Znan tudi po: Chardonnay, Syrah.
Prst: Drobna in peščena tla pokrivajo večji del vrzeli Petaluma.
Reprezentativne kleti: Ranch McEvoy, Petaluma Adobe, posestvo Keller
Megla se iz Tihega oceana skotali v Fort Ross. Napisala Jirka Matousek
Fort Ross-Seaview
Ko gre za neusmiljen teren, Fort Ross-Seaview pozna bolečino. Medtem ko je celotna regija približno 43 kvadratnih kilometrov, so 555 majhnih hektarjev edina mesta, primerna za rast grozdja. In tudi takrat jim je tista trta odrezana.
To vodi do izrazito vitkejših pinotov z aromami po češnjah in vijolicah, bledo rubinaste barve in kredaste mineralnosti. Tako kot Petaluma Gap tudi številne kleti skušajo zgraditi starostno sposobnost svojega modrega pinota s celotno fermentacijo grozdov.
Vinogradniški hektarji: 555 hektarjev / 224 hektarjev
Kje: Obsega severno-osrednje območje obale Sonoma, le nekaj milj od Tihega oceana.
Znan tudi po: Chardonnay, Pinotaža.
Prst: Skalnat, gorati teren s prodnato ilovico.
najboljša vrsta belega vina
Reprezentativne kleti: Vinogradi Del Dotto, vina Failla, vinograd Flowers
Morda je majhno, toda Anderson Valley že dolgo prideluje grozdje. J. Murphy
Anderson Valley & Mendocino Ridge
Medtem ko je Mendocino Ridge uradno postal AVA šele leta 1997, ima še vedno nekaj najstarejših kleti na tem območju. In čeprav so bile številne od teh kleti prej znane Zinfandel, Modri pinot je pred kratkim zavzel osrednje mesto.
Globoke korenine, ki so jih številne te trte gojile v preteklih letih, omogočajo trdno kislost in odlično strukturo z plišastem, slikovitim okusom. Podregija Anderson Valley ustvarja drzen, taniničen modri pinot, ki je priljubljen med zbiratelji, ki želijo nekaj, kar se lahko lepo postara.
Vinogradniški hektarji: 237 hektarjev / 96 hektarjev
Kje: Severno od doline Sonoma na severni obali Kalifornije.
Znan tudi po: Chardonnay, zinfandel, rizling, Gewurztraminer.
Prst: Peščena, naplavina, pogosto s težjo glineno podlago.
Reprezentativne kleti: Vinograd Ferrington, vinogradi Rhys, vinograd Littorai Wendling
Če boste gojili grozdje na gorah Santa Cruz, ga morate ŽELJETI. Avtor J. Couperus
Gore Santa Cruz
Nekateri vinogradi v vinorodni regiji Santa Cruz, znani po svoji višini, segajo tudi do 2800 metrov nadmorske višine! Medtem ko je vzhodna stran regije topla, obalni grebeni zagotavljajo hladno vreme, ki je potrebno za pinot.
Iz grozdja, pridelanega v gorah, je vino, ki je močno mineralno s kompleksnimi okusi in tanini, ki so potrebni za milostno staranje. Težaven teren je privabil številne vinarje, vključno z milijarderjem tehnološkim razvijalcem TJ Rodgersom, ki si je za svoje poslanstvo postavil najboljši modri modri pinot s svojo kletjo Clos de la Tech.
Vinogradniški hektarji: 1.500 hektarjev / 607 hektarjev
Kje: V gorah med zalivom Monterey in San Franciscem.
Znan tudi po: Cabernet sauvignon, Mešanica Bordeaux, Chardonnay
Prst: Kamnita zemlja in glina.
Reprezentativne kleti: Domaine Eden, vinogradi Rhys, vinograd Falcon Hill
Kaj ločuje trto Chalone? Ta apnenec, dragi! Avtor T Hilton
Mount Harlan & Chalone
Nahajajo se visoko na severovzhodni osrednji obali, in to so vrste vinogradov, v katerih bi se gorska koza počutila zelo prijetno. Harlan in Chalone sta dve ločeni AVA, vendar ju ločuje njihova zemlja.
Terroir v obeh regijah ima močno apnenec: v Kaliforniji je nenavaden pogled. To omogoča začinjen, dišeč modri modri pinot, svetle barve in odličen občutek mineralnosti, poleg posušenih češenj in cvetnih arom.
Vinogradniški hektarji: Harlan 100 hektarjev / 40 hektarjev, Chalone 300 hektarjev / 121 hektarjev
Kje: Severovzhodno območje osrednje obale.
Znan tudi po: Chardonnay, Syrah, Viognier.
Prst: Apnenčasta tla na višjih legah.
Reprezentativne kleti: Vinsko podjetje Calera, vinograd Chalone.
Kalifornijski pinot ima še več, kot je oko
Izraz 'kalifornijski modri pinot' prikazuje slike velikega in drznega modrega modrega pinota z veliko sadja in začimb. In za to obstaja razlog! A kot vidite, ima kalifornijski pinot več kot le sadna bomba.
Če veste, kje iskati, boste našli ogromno raznolikosti, ki ustreza vsakemu nebu. Kje je nekaj skrivnih skrivnic modrega modrega pinota, za katere želite, da ve več ljudi?