Tukaj je 15 hrepenečih udobnih kombinacij hrane in vina. Upoštevajte, dremeži niso vključeni (čeprav vas bo zamikalo!).
Podobe vinskih par so običajno v elitni smeri. Izgleda, da so najboljši prijatelji vina fini siri, mesne deske in foie gras. Kdo pa ima ob koncu dolgega, stresnega dneva čas ali energijo za to?
Ne manjka ljudi, ki bi raje jedli tiste obilne, znane obroke, ki nam že od malih nog prinašajo veselje. Takšne večerje se prilepijo na vaša rebra in se počutite le nekoliko krive. In kdo pravi, da z vsem tem ne morete spraviti odlične steklenice vina?
zakaj so kozarci za rdeče vino večji
Mesni štručki in pire krompir
Poskusite: Sočni italijanski rdeči kot Montepulciano d'Abruzzo in Nerello Mascalese
Zakaj deluje:
Velika in sadna vina, kot je Montepulciano d’Abruzzo, so se postavila obilnim mesom in paradižnikovim omakam, odkar je prva italijanska babica sklenila, da so njeni otroci videti preveč suhi.
Kupite premierno opremo za učenje in serviranje vina.
Vse, kar potrebujete za učenje in pokušino svetovnih vin.
Nakupujte zdajTemna češnja in malina, ki jo najdemo v teh italijanskih klasikah, zdrži mesno štruco, hkrati pa dodaja stopnjo slane zelnatosti, ki se poroči s težkimi zelišči in začimbami.
Sendvič Reuben, koper in krompir
Poskusite: Rdeča vina, ki imajo odličen ohlajen okus, kot npr Zweigelt ali italijanska Bonarda.
Zakaj deluje:
V Zweigeltu in italijanski Bonardi je močna kisla kislina (ne smemo je zamenjati z Argentinsko vino istoimenskega), ki se lepo premika skozi vso to mehko in hrustljavo dobroto.
Temne sadne in začimbne note, ki jih najdemo v obeh vinih, se čudovito ujemajo z izrazitim okusom rženega kruha, ne da bi bile presladke po okusu.
PB&J s Cheetosom
Poskusite: Iskriv Rosé všeč Crémant d'Alsace Rosé
Zakaj deluje:
Ker temelji na 100% Modri pinot grozdje, Crémant d’Alsace Rosé ima hrustljavo jagodno sadnost, ki dopolnjuje bogato arašidovo maslo na enak način kot marmelada ali žele.
Ko jedo Cheetos z Roséjem, se v bistvu zapletete v nizko najemno sirovo desko in seznanjanje vin: samo pazite, da na vašem lepem kristalu ne bo preveč sirovega prahu.
Poljska Kielbasa s čebulo na žaru
Poskusite: Sadno, polnejšega belega Grechetto ali Soave
Zakaj deluje:
Oboje je suho z robustnimi lastnostmi koščičastega sadja in melone, ki bodo dopolnjevale bogate okuse klobase, ne da bi dodale neprijetno kakovost.
Nekoliko višji so tudi v telesu in kislosti, kar bo zadržalo srčnost mesa in gorčice (in pomagalo znebiti se čebulne sape, medtem ko sta pri tem).
Vrh Ramen
Poskusite: Nekaj mehurčka z malo sladkobe, na primer Lambrusco ali Prosecco.
Zakaj deluje:
Zelene jabolke in melone iz vašega povprečnega Prosecca se bodo čudovito ujemale s piščancem ali kozicami Ramen, sadnost jagode in rabarbare Lambrusca pa bi se najbolje obnesla v slogu govedine.
Mehurčki v obeh močno osvežijo po zalogajih slanih rezancev in mastne juhe ter vam bodo pomagali očistiti brbončice.
Burrito iz fižola in sira
Poskusite: Drzne, slane rdeče kot Rioja Crianza ali Sangiovese
Zakaj deluje:
Slane note usnja, popra in zelišč, ki so v Tempranillu in Sangioveseju tako pogoste, se odlično prilegajo sirom in srčnejšim rdečim omakam, tanini pa se lepo razrežejo med težjimi okusi.
Polnejša telesa obeh vin dopolnjujejo močan okus in lestvico buritosa (še posebej, če ste kupili takšno velikost blazine).
Torta iz lijaka
Poskusite: Nekaj sladkega in ostrega, kot Nemec Španski rizling
Zakaj deluje:
Visoka kislina Spätlese je kot nalašč za rezanje ocvrtega testa iz lijačne torte, dodana sladkost pa bo zdržala do polovice skodelice sladkorja v prahu, s katerim ste nedvomno prelili.
Koščasti sadeži in citrusi slajšega rizlinga bodo dodali tudi veliko dodatnega okusa: kot da bi lijačno torto prelili z breskvami ali marmelado!
najboljši način za odpiranje šampanjca
BBQ svinjina in krompirjeva solata
Poskusite: Ne-suho Rizling (za vinske omake) in Tannat (za bolj sladke omake)
Zakaj deluje:
Visoka kislost posušenega rizlinga se bo ujemala z adstrigentno naravo BBQ omake, ki temelji na kisu (tako kot mnoge omake v karolinskem slogu), in dodala nekaj sveže sadnosti, ki bo dopolnjevala meso z žara.
Močno taninska narava Tannata pa se bo ujemala s polnejšim telesom gostejše omake, hkrati pa bo presegla sladkost, ki jo boste videli v številnih BBQ omakah.
Ribe in krompirček
Poskusite: Tesna in trpka vina, na primer Picpoul ali Blanquette iz Limouxa
Zakaj deluje:
Kislina za ustnice v teh vinih prereže testo in se namaže kot britvica, tako da usta ostanejo brez olja (in tudi morebitne preostale ribe).
Poleg tega so v obeh močne note citrusov Languedoc-Roussillon Priljubljene dodajo lupino: enako, kot če bi čez ribe stisnili nekaj limone.
Pizza zvitki
Poskusite: Suhe, slane italijanske rdeče barve Chianti ali Nero d'Avola
Zakaj deluje:
Polnejše telo in bogate, rdeče note paradižnikovih in listnatih zelišč, ki jih boste našli v Chiantiju in Nero d'Avoli, so v bistvu dopolnili srčnost polnjenja pica zvitkov.
Nero d’Avola pogosto prikaže note sušenega mesa, ki je kot nalašč za bolj prigrizke, težke od feferonov.
Sir in paradižnikova juha na žaru
Poskusite: Bogate, zelnate rdeče kot čilske Carménère ali Cabernet Franc
Zakaj deluje:
S svojimi opaznimi ravnmi pirazin , ta slana vina imajo dvojno dolžnost, tako da se ujemajo z bogato, paradižnikovo kakovostjo juhe, hkrati pa dodajajo večjo kompleksnost zeliščem in začimbam, s katerimi je pripravljena.
najboljše degustacijsko vino za začetnike
Višja kislina in tanini v teh rdečih se prav tako čudovito povežejo z maščobo v siru na žaru: potrudite se, da je ne namočite v vinski kozarec!
Piščančja pita
Poskusite: Izraženi belci z visoko kislino Zeleno vino ali Zelena Valtellina
Zakaj deluje:
Kisle, suhe beljake, kot so te, sijajno kontrastirajo s kremastimi omakami in omakami na osnovi piščanca, svetle sadne note v obeh pa dopolnjujejo sladko zelenjavo, ki jo običajno najdemo v lončasti piti.
Številni Grüner Veltliners imajo v sebi note popra in zeliščnih lastnosti, ki pomagajo pridobiti veliko začimb, ki so že v piti.
kalorij v pol steklenice vina
Sloppy Joes in pomfrit
Poskusite: Drzne, mesnate rdeče, kot je Novi svet Cabernet sauvignon ali Shiraz
Zakaj deluje:
Naraščajoče črno sadje in visoki tanini v kalifornijski kabini ali avstralskem Shirazu se več kot ujemajo z bogato, rdečo govedino in omako, ki tvorijo vašega povprečnega Sloppy Joeja.
Ti isti tanini bodo nad njimi ustvarili čudeže zaradi slanosti krompirčka, saj sol lahko utiša grenkobo, povezano z ostrimi tanini.
Chocolate Chip Cookie a la Mode
Poskusite: Temnejša, okrepljena vina, na primer Oloroso Sherry
Zakaj deluje:
Celotno telo Oloroso Sherry se bo čudovito ujemalo s kremastostjo vašega sladoleda, bogati okusi karamele in oreščkov pa bodo dopolnili piškotek, tudi vi boste prisegli, da vsebuje oreščke!
Presenetljiva količina kislosti je tudi v šeriju, ki bo precej lepo prerezal mleko piškotov a la mode.
Sendviči s solato iz tune ali piščanca
Poskusite: Čiste in rahlo bele kot a Modri pinot ali Verdejo
Zakaj deluje:
Lahke, neposredne note citrusov in melone se bodo dobro mešale z belim mesom obeh vezanih solat, ne da bi dodale večjo težo.
Njihova hrustljava kislost bo prav tako pripomogla k uravnoteženju bogastva majoneze, ne da bi bila tako močna, da vas skrbi, da se bo strdila.
Vino in udobna hrana se popolnoma dopolnjujeta: združujeta se kot arašidovo maslo in žele! Ali pa PB&J in Crémant d’Alsace Rosé, odvisno od primera!
Katera od vaših najljubših vin lahko združite s udobno hrano?